QUÈ VOLEM DIR QUAN PARLEM D'INTOLERÀNCIA A LA LACTOSA?

Sovint es confon l’al·lèrgia a la llet amb la intolerància a la lactosa, que pot provocar molèsties digestives en algunes persones. En el cas que es pateixin intoleràncies, no sempre cal renunciar a tots els productes lactis. S’ha de consultar amb el metge o metgessa.

“(…) hi ha pacients que s’autodiagnostiquen com a intolerants a la lactosa, però en realitat en fer la prova diagnòstica es comprova que absorbeixen perfectament bé aquest glúcid.”

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) ha publicat aquest document consensuat amb diferents Societats científiques i adreçat a professionals sanitaris.

Podeu continuar llegint al següent enllaç:

www.allic.org/noticies/lactosa2012.pdf

Font: www.gencat.cat/salut/acsa

ANÀLISI LABORATORIAL DINS ELS PROGRAMES DE PREVENCIÓ DE LA MASTITIS i MILLORA LA QUALITAT DE LA LLET

“La implantació dels programes de prevenció de la mamitis i la millora de la qualitat de la llet per part dels veterinaris són de vital importància per millorar la rendibilitat de les explotacions, el benestar animal i poder donar millors garanties de que els aliments s'estan produint d'una forma segura i sostenible (Pamela Ruegg, 2011).”

Podeu continuar llegint al següent enllaç:

www.allic.org/noticies/separata_ALLIC.pdf

NOVA ESTRATÈGIA DE L’ALLIC PER MILLORAR LA PRODUCCIÓ I LA QUALITAT DE LA LLET

A través de l'anàlisi de la llet del tanc podem obtenir informació sobre la qualitat higiènica de la granja i sobre l'estat sanitari de les vaques en relació a la presència de patògens productors de mastitis. Ara l’ALLIC, amb l’objectiu de millorar la producció i la qualitat de la llet, ha endegat una nova estratègia d'anàlisis mitjançant la tecnologia PCR a temps real, oferint així un millor servei tant a veterinaris como a ramaders.

Podeu continuar llegint al següent enllaç:

www.allic.org/noticies/PCR_i_millora_qualitat_llet_2012.pdf

L’ALLIC INCORPORA NOVES TECNOLOGIES PER MILLORAR LA COMPETITIVITAT DELS PRODUCTORS

L’Objectiu inicial de l’activitat del Laboratori va ser la de determinar la qualitat de la llet en origen, arbitrant entre productors i industrials làctics pel pagament per qualitat. Així, a partir de l’obtenció d’una rigorosa base de dades tècniques, es té un coneixement ampli del sector i es poden desenvolupar mesures per la millora de la qualitat de la llet a Catalunya. En aquesta línia,l’ALLIC ha incorporat noves tecnologies que permetran millorar la competitivitat de les explotacions lleteres. Es tracta de l’analitzador FTIR i un equip anomenat PCR.

Podeu continuar llegint al següent enllaç:

www.allic.org/noticies/Noves_Tecnologies_2011.pdf