L'ALLIC va crear aquest servei l'octubre de 1.994.

L'objectiu d'aquest Servei Extern ha estat des del principi, el d'apropar els serveis que ofereix el Laboratori Interprofessional Lleter de Catalunya a tot el Sector Lleter. Donar a conèixer els diferents serveis i mostrar amb dades reals la seva vàlua tècnica.

Coneixedors de la realitat del Sector, a través dels ramaders i de la indústria làctia, hem anat definint els trets bàsics del funcionament d'aquest servei. Entre les activitats portades a terme pel Servei Extern cal destacar:

a) Una atenció especial a les consultes referides a resultats analítics i serveis del laboratori.

b) Realització de visites tècniques a les explotacions lleteres, contrastant les dades analítiques.

c) Seguiments de les mostres de qualitat de llet crua i control lleter, per recollir possibles incidències, corregint mostres atípiques, males preses o mostres en mal estat.

d) Es fan xerrades tècniques a diferents comarques, per presentar el programa d'activitats del laboratori i recollir els suggeriments dels assistents.

e) Promou visites tècniques al laboratori lleter, per part del Sector Productor e Industrial.

f) Realitza inspeccions de cisternes per observar la recollida de llet i la presa de mostres, així com la supervisió del transport de mostres.

g) En l'apartat d'indústries làcties, destacant les formatgeries, on s'estableixen els punts crítics i es fan controls de qualitat dels productes elaborats.